テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感がある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやカカオのニュアンスも感じられる。さらに、バラやミントのほのかな香りも。 【味わい】アタックは豊かで、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさとミネラル感が残る。 【余韻】長く続く余韻があり、ブラックチェリーの風味が印象的。
マルベックはアルゼンチンの代表的な赤ワインの一つで、ソフェニアはメンドーサ地区に位置する高品質なワインを生産するワイナリーです。この地域は日に温暖で夜は涼しいテロワールを持ち、マルベックの栽培に理想的な環境を提供します。ソフェニアのワインは、果実味が豊かでバランスが取れており、世界中のワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、果実味を引き立てるために軽めの樽を使用することが多い。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を基調とし、黒のニュアンスが感じられる。光に当たると鮮やかさが際立ち、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
初めはブラックベリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。少しの時間で香りがより複雑に変化し、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、ジュース感のある果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、心地よい酸味がバランスを保つ。後味にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が楽しめる。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、集まりや特別なシーンでの楽しみに最適。