テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りから始まり、次第にハーブや白い花の香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、青リンゴやパイナップルの味わいが感じられ、中間はクリーミーな質感があり、フィニッシュにはミネラル感が際立ちます。 【余韻】フレッシュな酸味が長く続き、ハーブの余韻が残ります。
ソフィー・ベルタンは、フランスのワイン生産者で、特にソーヴィニヨン種の白ワインに特化しています。彼女のワインは、厳選されたテロワールから生まれ、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。ソーヴィニヨンの特徴的な酸味と果実味を活かし、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
果実味
クリーミーなテクスチャ
ミネラル感
料理との相性
シーフードのグリル
アスパラガスのサラダ
鶏肉のレモンソース
山羊のチーズ
パスタのペストソース
醸造について
発酵においては、ステンレスタンクを使用し、温度管理を行うことでフレッシュさを保ちます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかったレモンイエロー。輝きがあり、透明感もある。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってしっかりとした涙を見せる。
香り
フレッシュなグレープフルーツやライムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、ハーブやミントのニュアンスが現れ、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな柑橘系の果実味が広がり、酸味が心地よくバランスを取る。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽めの前菜と相性が良い。気軽な集まりやピクニックに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5