【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、後にグリーンペッパーやパッションフルーツが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間は果実味が豊かで、フィニッシュはクリスプでバランスが取れている。 【余韻】余韻は長く、シトラスの風味が心地よく残る。
テ・ブランシュ・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのエルギン地域に位置するソフィーによって生産されています。この地域は、冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、特に高品質な白ワインの生産に適しています。テ・ブランシュは、エルギンのテロワールを反映したフレッシュでアロマティックなワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
おそらく、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、数ヶ月間熟成されることが推測されます。エルギンのクリーンな環境を生かした手法が用いられていると思われます。
外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり清涼感を感じさせる外観。特に若々しさを感じさせる色合い。
香り
初めは柑橘類の香りが印象的で、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが広がり、複雑さが増す。フレッシュさとともに爽やかな香りが楽しめる。
味わい
アタックは非常にクリーンで爽快感があり、柑橘系の味わいが前面に出る。中盤では豊かな酸味が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸の鋭さが特徴的で、全体的に軽快な印象。果実の甘さもあり、心地よい余韻が続く。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。特にシーフードや軽い料理とのペアリングに最適。フレッシュさが際立ち、バーベキューやピクニックなどカジュアルなシーンでも楽しめる。