テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いフルーツ、スパイス、バニラ、微かなハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、プラムやブラックベリーの濃厚な甘味があり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが現れます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よいです。
パーム・ブロック・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者ソフィーズは、テロワールの個性を大切にし、果実味と力強さを兼ね備えたワイン造りを行っています。この地域の温暖な気候と多様な土壌は、シラーズに理想的な条件を提供し、豊かな風味を引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スミレ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
ラム肉のグリル
ビーフストロガノフ
チーズプラッター
濃厚なパスタ
焼き鳥
醸造について
このワインは、果実を手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで発酵させると推定されます。熟成はオーク樽で行い、果実の風味を引き立てるために一定期間寝かせるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色が特徴的で、光を透過させると鮮やかなルビー色が見えます。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと滞留します。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、チョコレートやトーストしたオークの香りが加わります。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが広がります。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙です。後味には黒果実の風味とスパイシーさが残ります。
総合
今後数年は飲み頃を迎えるでしょうが、さらに熟成するポテンシャルもあります。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5