テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、乾燥したハーブやスパイスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられ、中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュはバランスの良い酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】穏やかなスパイス感が長く続きます。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、ソライゲが手掛けています。このワインは、リパッソ製法により豊かな果実味と複雑な風味を持ち、地元のテロワールを反映しています。生産者は、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させた高品質なワイン作りに定評があります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの良い酸味
料理との相性
ラザニア
ボロネーゼ
グリルした肉
チーズプレート
リゾット
醸造について
このワインは、既存のワインの皮を使用したリパッソ製法で発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、伝統的な手法を尊重しつつも、果実の特徴を引き出すための工夫がされています。熟成期間は通常12か月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
外観は深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。透明感があり、視覚的に豊かさを感じる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、心地よい余韻を残す。タンニンは滑らかで、酸は程よく、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。友人との食事やカジュアルなパーティーに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%