Valpolicella Ripasso Classico Superiore

ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレ

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、乾燥したハーブやスパイスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられ、中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュはバランスの良い酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】穏やかなスパイス感が長く続きます。

ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、ソライゲが手掛けています。このワインは、リパッソ製法により豊かな果実味と複雑な風味を持ち、地元のテロワールを反映しています。生産者は、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させた高品質なワイン作りに定評があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの良い酸味

料理との相性

ラザニア
ボロネーゼ
グリルした肉
チーズプレート
リゾット

醸造について

このワインは、既存のワインの皮を使用したリパッソ製法で発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、伝統的な手法を尊重しつつも、果実の特徴を引き出すための工夫がされています。熟成期間は通常12か月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

外観は深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。透明感があり、視覚的に豊かさを感じる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、心地よい余韻を残す。タンニンは滑らかで、酸は程よく、全体的に調和が取れている。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。友人との食事やカジュアルなパーティーに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5