テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、泡立ちが良く透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリーの香り、第二アロマには軽やかなトーストやパンの香りが広がります。第三アロマでは、わずかなスパイスやバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、ミディアムボディの中間ではしっかりとした酸と果実味が膨らみ、フィニッシュはドライで滑らかな余韻が続きます。 【余韻】長く、微かなスパイス感が残ります。
モルティシア・スパークリング・シラーズは、オーストラリアのイーデン・ヴァレーで生産されており、ソービー・アダムスの特徴的なワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、特にシラーズ種の栽培に適しています。スパークリングワインとしてのユニークな位置づけを持ち、果実味と酸味のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、スパークリングワインは二次発酵が行われ、瓶内での熟成が行われます。このワインも同様に、シャルドネなどのベースワインを使用し、シラーズの個性を引き出すために短期間の熟成を行っていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、泡の輝きが美しく、グラスの壁に粘性のある跡を残す。色調は濃く、透明感があり、視覚的に楽しませてくれる。
香り
開いた直後はベリー系のフルーツ、特にブラックベリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや微かなチョコレートのニュアンスが現れる。フレッシュさと複雑さが共存している。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく感じられる。中盤ではブラックフルーツの風味が広がり、クリーミーな泡立ちが口の中で優しく感じられる。酸のバランスが良く、タンニンは滑らかで軽快。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特に、友人との集まりや特別な日の乾杯にぴったりなワイン。スパークリングながらも深みがあり、印象的な一杯。