テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実、バラ、スパイス、トリュフの香りが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味と酸味のバランスがよく、中間での柔らかなタンニンが印象的。フィニッシュは長く、複雑な味わいが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイスと果実の風味が続く。
バローロ・ロッケ・ディ・カスティリオーネは、イタリアの名門ワイナリー、ソルドが手掛ける赤ワインです。バローロ地区の優れたテロワールを反映し、特に土壌や気候がブドウに与える影響が特徴的です。このワインは、バローロの伝統と現代的な醸造技術が融合した逸品であり、深い味わいと長い余韻が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
酸味のクリアさ
料理との相性
ビーフステーキ
トリュフリゾット
ラザニア
熟成チーズ
グリルした野菜
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、伝統的な手法が採用されています。熟成期間は約24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると美しい輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバラの花、土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、バランスの取れたアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さがしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。余韻にはスパイシーさとフルーティーさが残り、全体の調和が素晴らしい。
総合
2021年のバローロの特徴を反映した素晴らしいワインで、飲み頃は数年後から10年以上先まで楽しめる。特別な食事や祝賀の場に最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5