Nebbiolo d'Alba

ネッビオーロ・ダルバ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、バラの花やスパイスのニュアンスが広がる。さらに、土やハーブの香りが複雑さを増す。 【味わい】アタックは豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸と共に甘さが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が特徴的。

ネッビオーロ・ダルバは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にバローロ地域の特徴を反映しています。生産者ソルドは、伝統的な手法を重視し、エレガントで強いキャラクターを持つワインを生み出します。このワインは、ネッビオーロ種特有の芳醇な香りとバランスの取れた酸味が魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
バラ
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
心地よい酸

料理との相性

牛肉のブラザート
トリュフリゾット
鹿肉のロースト
ポルチーニ茸のパスタ
熟成チーズ

醸造について

伝統的な手法で発酵が行われ、温度管理がなされる。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインの複雑さと深みを引き出す。熟成期間は約12-24ヶ月の範囲が一般的と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も中程度。色調は若干の紫がかったニュアンスを持つ。

香り

開けた直後は赤い果実の香りが主に感じられ、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸のバランスが素晴らしい。タンニンはしなやかで、心地よい余韻を残し、全体的にはフレッシュさと深みを併せ持つ。

総合

2021年のNebbiolo d'Albaは、早飲みでも楽しめるが、数年の熟成でさらに魅力を増すポテンシャルを秘めている。食事との相性も良く、特に赤身肉やチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5