テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、バラの花やスパイスのニュアンスが広がる。さらに、土やハーブの香りが複雑さを増す。 【味わい】アタックは豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸と共に甘さが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が特徴的。
ネッビオーロ・ダルバは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にバローロ地域の特徴を反映しています。生産者ソルドは、伝統的な手法を重視し、エレガントで強いキャラクターを持つワインを生み出します。このワインは、ネッビオーロ種特有の芳醇な香りとバランスの取れた酸味が魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バラ
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
心地よい酸
料理との相性
牛肉のブラザート
トリュフリゾット
鹿肉のロースト
ポルチーニ茸のパスタ
熟成チーズ
醸造について
伝統的な手法で発酵が行われ、温度管理がなされる。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインの複雑さと深みを引き出す。熟成期間は約12-24ヶ月の範囲が一般的と推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も中程度。色調は若干の紫がかったニュアンスを持つ。
香り
開けた直後は赤い果実の香りが主に感じられ、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸のバランスが素晴らしい。タンニンはしなやかで、心地よい余韻を残し、全体的にはフレッシュさと深みを併せ持つ。
総合
2021年のNebbiolo d'Albaは、早飲みでも楽しめるが、数年の熟成でさらに魅力を増すポテンシャルを秘めている。食事との相性も良く、特に赤身肉やチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%