テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、濃厚な色調。 【香り】熟したチェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブの複雑さが加わる。さらに、土の香りやバラの花が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはココアや皮革のニュアンスが現れる。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実の風味が残る。
リゼルヴァ・バローロ・ロッケ・ディ・カスティリオーネは、イタリアのピエモンテ州バローロ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者のソルドは、伝統を重んじながらも現代的な技術を取り入れたワイン造りを行い、バローロの特性を最大限に引き出しています。このワインは、豊かなテロワールと厳選されたぶどうから作られ、バローロの名声を体現する存在として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成には大樽が用いられ、長期間（一般的に24ヶ月以上）熟成され、豊かな風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、バローロらしい豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスのアロマが香り立ち、時間が経つにつれて花の香りや土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、魅力的な香りの層が広がる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤ではタンニンがしっかりと存在感を示し、酸味がバランスをとる。滑らかでありながらしっかりとした構成を持っている。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらなる熟成が期待できる。特別な食事やコレクションに最適なワイン。今後の発展も楽しみで、長期熟成向けのポテンシャルが高い。