テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実やバラの花が感じられ、第二アロマではスパイスやハーブの印象が広がり、第三アロマではバニラやトリュフのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間は柔らかいタンニンが心地よい膨らみをもたらし、フィニッシュは長い余韻が続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が楽しめる。
バローロは、イタリア・ピエモンテ州の代表的な高級赤ワインで、ソリアが手掛けるこのワインは、ネッビオーロ種から作られる。バローロ地区は特有の土壌と気候条件がワインに深い味わいと複雑さを与える。長期熟成が可能で、エレガントで力強いスタイルが特徴。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロは、伝統的に小さなバリックで発酵され、その後大きなオーク樽で数年以上熟成される。発酵は自然酵母を使用し、温度管理を行うことで果実の風味を最大限に引き出す。熟成期間は通常3年以上に及ぶ。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に透かすと紫がかったエッジが見えます。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストした木の香りが加わります。徐々にバラやハーブのニュアンスも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでスムーズに広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、構造がしっかりしています。タンニンは滑らかでしなやか、余韻にかけて深い味わいが続きます。
総合
2017年はバローロにとって良好な年で、今後数年のうちに飲み頃を迎え、さらに熟成が期待できます。特別なディナーや祝賀の場に最適です。