Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-Merlot

カベルネ・ソーヴィニヨン・カベルネ・フラン・メルロ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】初めにブラックカラントやプラムの香りが広がり、次第にハーブやスパイス、バニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実の甘さと酸のバランスが良く、中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてほのかな苦味が現れる。 【余韻】長く続く余韻にスパイシーさが残る。

ソレンベルグはオーストラリアのビーチワースに位置するワイナリーで、自然環境に配慮した栽培方法を取り入れています。このワインはカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロのブレンドで、濃厚な果実味と複雑なアロマが特徴です。テロワールの個性が表現された、エレガントで深い味わいの赤ワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
ハーブ
スパイス
チェリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉のステーキ
ローストポーク
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

ワインは発酵タンクで温度管理された状態で発酵し、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、フルーティーな味わいを引き出すために適切な管理が行われています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的にリッチな印象を与える。

香り

香りは開いた直後にブラックベリーやカシスのフルーツが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。バランスの取れたアロマが複雑さを増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートのようなニュアンスが残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりに最適なワインで、しっかりとした料理とのペアリングが楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5