テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒いベリー系の果実、チェリー、スミレの花、わずかにハーブの香りが感じられる。 【味わい】口に含むと果実味が広がり、酸味がしっかりと支えている。中盤はスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュでは軽やかな苦味が現れる。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が持続する。
Bric del Salto Dolcetto d'Albaは、イタリアのピエモンテ州に位置するランゲ地区で生産される赤ワインです。生産者のソッティマーノは、伝統的な手法とモダンなアプローチを融合させ、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、ドルチェット種の特徴を生かし、しっかりとした酸と果実の甘さが調和したバランスの取れたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底して果実の特性を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインにまろやかさと複雑さを与えます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透き通った外観が特徴的。色調は中程度の濃さで、輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性を感じる。
香り
開いた直後は、赤い果実の香りが主体で、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香り立ちを見せる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味とともに、微かなタンニンが感じられる。滑らかな口当たりで、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽やかな料理やパスタとの相性が抜群。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成を経てさらに深みが増す可能性がある。