テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドの色調、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに加え、バラやタイムの華やかな花の香りが広がる。さらに、軽やかなスパイス感が感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで優しい口当たり。中間では酸味と果実味が広がり、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、フルーツとスパイスの複雑さが続く。
エキリブリオ・ピノ・ノワールは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置するスーマによって生産されている赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、高品質なピノ・ノワールが育成されることで知られています。エキリブリオは、バランスの取れた味わいと洗練された風味で、飲む人に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き出すために適切な期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を見せる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バラやハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく溶け込み、しっかりとした骨格を形成。タンニンは滑らかで心地よく、酸はクリスプで活力を与えている。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分にある。親しい友人とのディナーや特別な場面にぴったりで、しっかりとした料理と楽しむのが理想。