テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで輝きがある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（胡椒）、ハーブ、わずかに木香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒系果実の豊かな味わいが広がり、中間には滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、黒果実の余韻が続く。
エキリブリオ・シラーは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーで生産される赤ワインで、スーマの手により生み出されます。このエリアは冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、シラーを育むのに理想的です。エキリブリオという名は、バランスの取れたワインを意味し、豊かな果実味と複雑な香りを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーなフィニッシュ
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために行われるでしょう。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑なアロマを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫がかった赤色で、輝きがあり、粘性も高い。視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が立ち上り、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、微かな土やハーブの香りが加わり、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和し、余韻に向けて深い味わいが持続する。バランスの良い飲み口で、心地よい酸が全体を引き締めている。
総合
まだ若いが、すでに飲み頃であり、今後数年の熟成でさらに深みが増す可能性が高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5