テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は中程度です。 【香り】第一アロマには黒い果実の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイス感が感じられます。第三アロマには、微かなバニラとオークの香りが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味と酸味のバランスが良く、中間では柔らかなタンニンが広がります。フィニッシュは滑らかで、心地よい余韻を残します。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続きます。
ビッグ・レッド・テーブルは、サウス・コースト・ワイナリーが生産するアメリカ合衆国の赤ワインです。このワイナリーは、カリフォルニアの豊かなテロワールを活かし、果実味豊かでバランスの取れたワインを生産しています。ビッグ・レッド・テーブルは、食事と共に楽しむことを意識したスタイルで、親しみやすさと深みを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの外観で、光を透過させると鮮やかな紫のニュアンスが見え、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る涙が確認できる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやカカオの香りが顔を出し、複雑さが増してくる。果実の甘さとともに微かにバニラのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで飲みやすい。後半にはダークフルーツの風味が広がり、心地よいバランスを保っている。
総合
飲み頃は現在から数年内で、熟成ポテンシャルもある。特にバーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりやファミリー向けのディナーにおすすめ。