テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、チョコレート、スパイスの香りが立ち上がる。 【味わい】アタックは甘やかで、フルボディの膨らみがあり、カラメルとナッツのニュアンスが感じられる。フィニッシュはクリーミーで心地よい。 【余韻】甘さとともに、ダークチョコレートの余韻が長く続く。
ブラック・ジャック・ポートは、アメリカ合衆国のサウス・コースト・ワイナリーが手がけるデザートワインです。このワインは、豊かなフルーツの風味と甘みを特徴としており、特にデザートやチーズとの相性が抜群です。アメリカの温暖な気候が、ぶどうの成熟を促し、濃厚な味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
イチジク
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーな口当たり
心地よい甘さ
フルボディ
料理との相性
チョコレートケーキ
キャラメルプリン
ブルーチーズ
ナッツの盛り合わせ
フルーツタルト
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行い、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成はおそらく12ヶ月以上行われ、風味の複雑さを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性は高い。グラスを傾けると、しっかりとした足が見られる。
香り
最初は濃厚な黒系果実の香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイス、カカオのニュアンスが感じられる。香りは非常に豊かで、複雑さを増す。
味わい
アタックは甘美で、濃厚な果実味が広がる。中盤では、豊かなテクスチャーとともに、滑らかなタンニンが感じられ、酸味はほどよくバランスを保っている。全体的にリッチで満足感のある味わい。
総合
飲み頃はすぐに楽しめるが、数年の熟成も可能。デザートワインとして特別な場面にぴったりで、チョコレートや濃厚なデザートとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5