テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明度は高い。 【香り】黒い果実、ブラックペッパー、スモーキーな香りが広がり、ほのかにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の風味が広がる。中間は滑らかで、スパイシーさが心地よく、フィニッシュは長く続く。 【余韻】スパイシーさと果実味が絡み合い、心地よい余韻が残る。
ローリング・ヒルズ・エステート・ヴィンヤーズ・シラーは、南カリフォルニアのサウス・コースト・ワイナリーが手がける赤ワインで、シラー種の特性を活かした豊かな風味が特徴です。テロワールは温暖な気候と肥沃な土壌が相まって、果実味とスパイシーさが見事に調和しています。エレガントで飲みごたえのあるワインは、食事とも良好に相性します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しており、果実味を保持しつつ、樽由来の風味を取り入れることに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びた赤色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトーストのニュアンスが現れる。さらに、わずかにバニラやチョコレートの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさとフルーティーさが心地よく交じり合う。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、熟成ポテンシャルも十分にある。特にジビエ料理や赤身肉と共に楽しむのが推奨される。全体として非常にバランスの取れたワイン。