テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】最初に黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には微かに花の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では酸味と甘味のバランスが良く、しっかりとしたボディを感じる。フィニッシュには、心地よい泡立ちと共に余韻が続く。 【余韻】果実の風味が残り、さわやかな余韻が感じられる。
ルビー・キュヴェ・シラーは、アメリカ合衆国のサウス・コースト・ワイナリーが生産するスパークリングワインです。このワインは、シラーを基にしたユニークなスタイルで、果実味と酸味のバランスがよく、特に温暖な気候で育まれたぶどうから得られる力強い風味が特徴です。ワイナリーは、地元のテロワールを生かしたワイン造りに注力しており、訪問者には美しいブドウ畑と共に、ワインテイスティングの体験が提供されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、二次発酵により泡立ちが生まれます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことに重きを置いています。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光を透過すると輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後には赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間経過とともに、スパイスや花のニュアンスが現れ、全体的に複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで飲みやすい。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、カジュアルな集まりや特別な食事にも適している。