【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、タイムやローズマリーのハーブ系の香りが続き、バニラのヒントも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディがあり、チェリーフレーバーが広がります。フィニッシュは穏やかなタンニンが感じられます。 【余韻】滑らかでフルーティーな余韻が続きます。
サンジョヴェーゼは、イタリアのトスカーナ地方で人気のあるぶどう品種で、南カリフォルニアのサウス・コースト・ワイナリーによって生産されています。アメリカの温暖な気候は、サンジョヴェーゼの果実味を引き立て、豊かな風味をもたらします。繊細な酸味とバランスの取れたタンニンが特徴で、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
サンジョヴェーゼは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるために慎重に行われます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚ですが、軽やかさも感じられます。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムの果実香が支配的で、スパイスや土のニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、バニラやオークの香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がります。中盤では優れた酸が感じられ、しっかりとしたタンニンが骨格を形成。全体的にバランスが良く、心地よい余韻を楽しめます。
総合
飲み頃は2022年から2026年頃と推測され、熟成ポテンシャルは良好です。バーベキューやパスタ料理に合わせるのがおすすめです。