テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの香りが立ち上り、続いてハーブや青リンゴのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、シャープな酸が広がり、フルーティーな甘さとのバランスが絶妙です。中間はクリーミーで、フィニッシュにはわずかなミネラル感が残ります。 【余韻】スッキリとした余韻が長く続き、フルーツの風味が心地よいです。
ソーヴィニョン・ブランは、フレッシュで爽やかな酸味が特徴の白ワインです。サウス・コースト・ワイナリーはカリフォルニアの美しい風景の中に位置し、高品質なぶどうを育てることで知られています。この地域のテロワールは、温暖な気候と豊かな土壌が相まって、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保つために温度管理が行われます。その後、数ヶ月間ステンレス容器で熟成されることで、クリアでシャープなスタイルが強調されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった緑色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度である。グラスの側面には、ゆっくりと涙が流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は、グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的に爽やかで清涼感がある。
味わい
アタックは鋭く、柑橘類の酸味が心地よく感じられる。中盤ではトロピカルフルーツのフレーバーが現れ、酸とのバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸味がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今が最適で、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。今後1-2年の間に楽しむのがベスト。