テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があるフルーティな色合い。 【香り】グレープフルーツ、青リンゴ、ハーブ、白い花の香りが広がります。 【味わい】フレッシュな酸味があり、柑橘系の果実味が感じられ、ミネラル感が豊かです。中間は滑らかで、フィニッシュにかけてハーブのニュアンスが現れます。 【余韻】中程度の長さで、清々しい果実の余韻が楽しめます。
サウスバンク・エステートのソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのホークス・ベイ地域で生産されています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、果実の成熟を促進します。サウスバンク・エステートは、品質と持続可能性にこだわり、フレッシュでバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
果実味の凝縮感
滑らかな口当たり
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
推定では、ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで発酵され、低温での発酵が行われています。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさを保つためにオーク樽は使用されていない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、明るく輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやパイナップルの香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが浮かび上がります。全体的に清涼感のある香りが印象的です。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが広がります。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良く、滑らかな口当たりです。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲みごたえです。
総合
このワインは飲み頃が近く、2023年から2025年にかけて最も楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや軽い前菜と合わせるのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5