テイスティングノート
【外観】濃いオレンジ色で、透明度は中程度です。 【香り】第一アロマにはオレンジピールやアプリコットの香りが広がり、次第にハーブや花のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間はフルーティーで優雅な膨らみがあり、フィニッシュにはわずかな渋みと酸味が現れます。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
オレンジ・ワインは、白ワインの一種で、皮と種を含むぶどうを発酵させることで独特の風味と色合いを持つワインです。カナダの南部、特にナイアガラ地域で生産されるサウスブルックは、オーガニック農法を用いた持続可能なワイン造りに力を入れており、独自のテロワールを反映したワインを提供しています。このワインは、果実の魅力を引き出しつつ、複雑な風味を持ち合わせた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オレンジ・ワインは、ぶどうの皮を含めて発酵させることで、色合いや風味に深みを与えます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成にはオーク樽を使用することが一般的ですが、詳細は不明です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度が予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
オレンジがかった明るい黄金色で、やや濁りがあり、豊かな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。
香り
開いた直後は、熟した柑橘類やハーブの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが加わる。複雑さが増し、魅力的なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、続いて中盤にかけて果実味が広がる。酸は心地よく、タンニンはしなやかで軽やか。全体的にバランスが良く、飲みやすさが際立つ。
総合
今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。食事との相性が良く、特にアジア料理やグリルした魚と合わせるのに適している。