テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きめ細やかな泡立ちが特徴です。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマではトーストやバターの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマにはナッツやハチミツのニュアンスが加わります。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味とクリーミーな泡が広がり、果実味が豊かです。中盤には複雑さが増し、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】長く、心地よい余韻が続き、ナッツの風味が感じられます。
ペルル・ノワール・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・アンボネイは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者のスティランは、特にグラン・クリュのブドウを使用しており、選りすぐりのテロワールから生まれるワインは、エレガントさと力強さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温で発酵されることが一般的です。発酵後、数ヶ月間のシュール・リー熟成を経て、瓶内二次発酵が行われることで、細やかな泡が生まれます。熟成は通常、少なくとも18ヶ月以上行われ、その後、ディゴルジュマンが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色の外観で、微細な泡がきめ細かく立ち上がる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に繊細な筋を残す。
香り
香りはフレッシュなシトラスや青リンゴのアロマが広がり、次第にトーストやナッツのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、蜂蜜や白い花の香りが感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、中盤では果実味が豊かに広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとした印象を与える。フルーティーな余韻が心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは今飲むのに最適で、数年の熟成も期待できる。特別なイベントや祝賀の場にぴったりで、食前酒としても楽しめる。