テイスティングノート
【外観】輝きのある淡黄色で、細かい泡立ちが特徴です。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、次第に白い花やシトラスのニュアンスが感じられます。第三アロマにはトーストやナッツの香ばしさが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が口に広がります。中間ではフルーティーさとともにミネラル感が増し、フィニッシュにはほのかなバターの風味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、シトラスの爽やかさとトーストの風味が感じられます。
シグネチャー・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・アンボネイは、フランスのシャンパーニュ地方、特にグラン・クリュ地区のアンボネイで生産される高品質なスパークリングワインです。生産者であるスティランは、伝統的な手法を重んじる家族経営のワイナリーで、特にピノ・ノワールの栽培に定評があります。厳選されたブドウから作られるこのシャンパーニュは、豊かな風味と複雑な構造を持ち、特別な場面にふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメトード・アンセストラルに基づく方法で醸造されていると推測されます。手摘みで収穫されたブドウは、ステンレスタンクで発酵され、その後、瓶内二次発酵が行われます。熟成は通常、12ヶ月以上行われ、特にワインの風味を引き立てるために細心の注意が払われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、非常に輝きがあり、泡立ちが豊かで持続的。粘性は中程度で、グラスの側面に小さな泡が残る。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。フローラルな香りもほんのりと漂い、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系のフレッシュさが際立つ。中盤ではミネラル感が広がり、酸とのバランスが見事。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルはあり、酸味と果実味のバランスが良く、特別な場面やお祝い事に最適。