テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、中間にはジューシーな果実味があり、すっきりとした酸が全体を引き締める。フィニッシュにはミネラル感があり、クリーンな印象を残す。 【余韻】長めで、爽やかな柑橘系の余韻が楽しめる。
カタラットは、イタリアのシチリア島で広く栽培される白ワインの品種で、スパダフォーラはこの地域の名門生産者です。豊かな土壌と地中海性気候が相まって、カタラットはフレッシュでミネラル感のあるワインに仕上がります。スパダフォーラは品質を重視したワイン造りを行い、地域の特性を反映した個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カタラットは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されることが一般的です。熟成は通常短期間で行われ、飲み頃は比較的早い段階で迎えます。スパダフォーラでは、品質を重視した醸造方法が採用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙が見られる。
香り
フレッシュな柑橘類や白い花の香りが広がり、開いた直後は明るい香りが印象的。時間が経過するにつれて、蜜やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、レモンや青リンゴの味わいが感じられる。中盤ではミネラル感が増し、酸味がしっかりと支えている。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よいバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に2023年から2025年頃が良いと考えられる。軽快でありながらも奥深い味わいは、軽い前菜やシーフード料理と相性抜群。熟成ポテンシャルもあり、数年の寝かせも期待できる。