テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで、なめらかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が広がる。 【余韻】長い余韻で、スパイスの香りが続く。
ドン・ピエトロ・ロッソは、イタリアのスパダフォーラが手掛ける赤ワインで、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴です。地元のテロワールを反映したこのワインは、深い味わいと豊かな香りが調和し、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
バランスの良さ
料理との相性
赤身肉のグリル
トマトソースのパスタ
リゾット
チーズ盛り合わせ
野菜のグリル
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、光を透かすと美しい紫色のニュアンスが見える。
香り
最初は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成による複雑さが感じられ、バニラやウッディな香りもほのかに漂う。
味わい
アタックは滑らかで、程よい果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味もバランス良く感じられる。果実味と共にスパイシーな余韻が楽しめ、全体的にクリーンでエレガントな印象。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズと相性が良く、特別な食事の場面でも活躍する。全体的に高いクオリティが感じられる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5