テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイシーなハーブや黒胡椒のニュアンスも感じられます。さらに、微かに煙やチョコレートの香りが加わります。 【味わい】アタックは果実味が強く、しっかりしたタンニンが感じられます。中間での膨らみは滑らかで、スパイシーさが際立ちます。フィニッシュは長く、果実味とともにスモーキーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの余韻が心地よいです。
スパダフォーラが手がけるシラーは、イタリアの豊かなテロワールからインスパイアを受けた赤ワインです。シラーはその力強い風味とフルボディなスタイルで知られ、イタリアでも独自の魅力を持つワインとなっています。このワインは、地元の気候と土壌の影響を受け、果実味豊かでバランスの取れた味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセラシオンが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと豊かさを加えています。熟成期間は一般的に12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃度が高く、輝きがあり、グラスの側面に付着する粘性も感じられる。色調からは豊かな果実味を予感させる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや煙草のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。甘いバニラやオークの香りもほんのりと感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。全体的にしっかりとした骨格を持ちながら、柔らかさも兼ね備えている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。