【外観】濃厚なルビーレッド。透明度は高い。 【香り】熟したプラムやチェリーの香りが広がり、ハーブのニュアンスと共にスパイスの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間でなめらかなタンニンと香辛料の風味が広がり、フィニッシュは長く、バランスが取れている。 【余韻】余韻は中程度から長めで、スパイシーな風味が残る。
スパディーナが手掛けるシチリア・レッド・ネロ・ダーヴォラは、イタリアのシチリア島で育まれた豊かなテロワールを反映しています。このワインは、シシリーの気候と土壌の特性を活かし、フルーティーでありながらも複雑さを持つ味わいが特徴です。ネロ・ダーヴォラは、シチリアの代表的な品種であり、力強さとエレガンスを兼ね備えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネロ・ダーヴォラは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度熟成されることで、果実味とスパイシーさが調和します。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、粘性も感じられるため、しっかりとしたボディが期待できそう。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバルサミコのニュアンスが顔を出す。フローラルな香りもほのかに感じられる。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、しっかりとしたタンニンが感じられる。バランスが良く、余韻にかけてスパイシーな印象が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身肉料理との相性は抜群。友人とのディナーや特別な場面におすすめ。