テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香から、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、やがてバニラやレザーの香りが感じられます。 【味わい】最初は力強い果実味がアタックし、中間ではしなやかなタンニンが現れ、フィニッシュではスモーキーさとフルーティーさが調和します。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーでフルーティーな印象が残ります。
スパングラー・ヴィンヤーズが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国で栽培される名品です。このワインは、力強い果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、様々な料理との相性が良いことから、贅沢な食事シーンにもピッタリです。生産者は品質にこだわり、テロワールを活かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
カシス
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スモーキーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
バーベキュー
濃厚なパスタ料理
醸造について
ワインは、伝統的な方法で発酵され、低温でのマセラシオンによって果実味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの縁に沿って粘性を感じる。
香り
開いた直後は黒果実やカシスの香りが主張し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。複雑さを増し、微かなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。肉料理や濃厚なソースの料理と合わせるのが良いシーン。全体として完成度の高いワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5