【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマから、バニラやスパイスの第二アロマへと展開し、最後にはレザーやトリュフの香りが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュではスパイシーさが持続する。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
Ruby Leighは、スパークマンが手がけるコロンビア・ヴァレーの赤ワインで、深い色合いと豊かな風味が特徴です。この地域は、温暖な気候と多様な土壌がワインの個性を引き出し、特に果実味が豊かでバランスの取れたワインを生み出します。スパークマンは、手作業での収穫と選別を行い、品質を重視したワイン造りで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成にはオーク樽が用いられ、約12ヶ月間熟成されることで、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持つ。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラの香りが加わる。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは力強く、濃密な果実味が広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事やお祝いの場に最適。複雑な味わいが楽しめる一杯。