テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラやハーブの香りが広がります。さらに、スパイスや土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間では酸味とタンニンがしっかりと支えます。フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が長く続きます。
レゼルヴ・ピノ・ノワールは、アメリカ合衆国のスパロウ・ホークが手がける赤ワインで、特にピノ・ノワールの特性を引き出した作品です。スパロウ・ホークは、テロワールを重視した生産者であり、気候や土壌がワインに与える影響を大切にしています。このワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、飲む人を魅了する一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、果実の鮮やかさを保つ手法が採用されています。熟成にはオーク樽が使用され、風味が豊かになるように配慮されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中庸で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が目立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。繊細なバニラの香りも感じられ、複層的な香りが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが引き立つ。中盤に入ると、酸味が心地よく、タンニンはしなやかで優しい印象。余韻にはスパイスのニュアンスが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されるシーンが多い。