テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの爽やかな果実香、白い花の香りが広がります。第三アロマでは、わずかにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が口の中に広がります。中間ではフルーティな甘さが現れ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】酸味と果実味のバランスが良く、余韻は中程度で新鮮な印象です。
ピノ・グリジオは、イタリア北東部のコッリ・オリエンターリ・デル・フリウリで生産される、フレッシュでフルーティな白ワインです。生産者のスペコーニャは、土壌や気候の特性を活かした高品質なワイン造りに定評があります。特にこの地域は、石灰岩と粘土が混ざった土壌が特徴で、ぶどうに独自のミネラル感を与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
クリスプ
ミネラル感
フルーティさ
心地よい酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
クリームソースの料理
寿司
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フルーティな特性を引き出すよう配慮されています。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが広がる。全体的に清潔感のある香り立ち。
味わい
アタックはシャープで、青リンゴの酸味が爽やかに広がる。中盤には洋梨の甘さが感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立つ。
総合
飲み頃は今が最適で、軽やかな白ワインとして食前酒や魚料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは高くなく、早めに楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%