テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成感が出てくると、バニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュはスムーズでバランスの良い酸味が印象的です。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が残ります。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリアのフリウリ地方で生産される赤ワインで、Specognaはその名高い生産者です。このワインはコッリ・オリエンターリ・デル・フリウリの特有のテロワールから生まれ、豊かな土壌と適度な気候が味わいに影響を与えています。レフォスコ種の特性を活かし、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、フレンチオーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間は約12か月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、中心部は濃く、外側に向かって鮮やかな明るさを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと滑り落ちる。
香り
開栓直後は熟したチェリーやプラムの果実香が際立つ。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、バランスの取れた香りの層が形成される。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、すぐに心地よい酸味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさを持ちながらも力強い印象を与える。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成により深みが増す可能性がある。特に肉料理やパスタと相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。