テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように輝く透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、リモンチェッロ、ハーブのニュアンスがあり、第二アロマでは軽やかなバターの香りが感じられ、第三アロマにはわずかに熟成を感じさせるバニラのヒントがあります。 【味わい】アタックは爽やかで、ライムや青リンゴのフレッシュな酸味が広がります。中間ではセミヨンのリッチさが加わり、フィニッシュはクリーンでミネラル感があります。 【余韻】長く、ハーブと柑橘系の風味が心地よく残ります。
スピー・ワのソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した白ワインです。このワインは、ソーヴィニヨン・ブランのフレッシュさとセミヨンのコクを兼ね備え、バランスの取れた味わいを実現しています。オーストラリアの多様な気候条件は、品質の高いブドウの生育を可能にし、個性的なワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、冷温発酵によりフレッシュな果実味を引き出し、ステンレスタンクで熟成させることで、クリーンな風味を保ちます。熟成期間は約6か月と推定され、果実の特性を最大限に引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、クリスタルのように透き通った外観。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴が落ちる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが加わり、芳香がより複雑になる。
味わい
口に含むと、クリスプな酸味が感じられ、すっきりとしたアタック。中盤では、果実味が豊かに広がり、バランスの取れた酸との調和が楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、軽快な印象を与える。
総合
2019年ヴィンテージは非常に良好で、今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。アペリティフや海鮮料理と合わせると最適。