【外観】深いルビー色でクリアな透明度を持つ。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。さらに、熟成によりバニラや革の香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが中間で膨らむ。果実の甘さと酸味のバランスが絶妙で、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長い余韻で、ダークフルーツと微かなスパイス感が感じられる。
サン・ウルバーノ・アッパッシメントは、イタリアの名門ワイナリー、スペリによって生産される赤ワインです。アッパッシメント製法を用いることで、果実の凝縮感が増し、複雑な風味を持つワインに仕上げられています。イタリアの豊かな土地と気候が育んだブドウが、深い味わいを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
アッパッシメント製法により、収穫したブドウを一定期間乾燥させ、糖分と風味を凝縮させます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
深いルビー色で、濃淡は中程度。輝きがあり、粘性はやや高めで、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
最初は甘いプルーンや干しぶどうの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。果実の濃厚さとともに、微かな土の香りも漂う。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでまとまりがある。余韻にはフルーツとスパイスの複雑な味わいが残る。
総合
飲み頃は今から数年以内で、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。全体的にバランスが良く、飲みやすい印象。