テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めにチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には土やミネラルの香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がる。中間でしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続く。 【余韻】フルーティーさとスパイスの余韻が長く続く。
ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリア北部のヴェネト州で生産される赤ワインで、特にそのフルーティーさと柔らかなタンニンが特徴です。生産者のスペリは、家族経営であり、伝統的な製法を守りつつ、現代的な技術も取り入れています。テロワールは、石灰質土壌と温暖な気候が織りなす独自のバランスを生み出し、ワインの品質を高めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティーな香りを引き出します。熟成には主にオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度の熟成を経て瓶詰めされます。伝統的な製法と現代的な技術が融合したアプローチが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。バランスの取れた香りが特徴的。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。全体的にバランスが良い。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、若いうちから楽しめるが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。カジュアルな食事や友人との集まりに最適。