テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマには軽やかなスパイスが感じられ、第三アロマではバニラやオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのニュアンスがある。
ピノタージュは南アフリカ特有のぶどう品種で、スパイス・ルートが生産するこのワインは、スワートランドのテロワールが育んだ個性豊かな赤ワインです。ミネラル感があり、しっかりとした果実味を持ちながらも、スパイシーなニュアンスが魅力の一つです。南アフリカのワインの中でも独自の位置づけを持ち、ワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノタージュは発酵中に温度管理を行い、フルーツのアロマを最大限に引き出すために、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、オーク樽で熟成され、複雑さを増します。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの側面にしっかりとした涙が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実香が立ち上がり、時間が経つとスパイスやチョコレートのニュアンスが顔を出す。微かに煙や土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味はジューシーで豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸が全体を引き締める。後味にはスパイシーさとほのかな甘さが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やスパイスの効いた料理との相性が抜群。社交的なシーンにもぴったり。