テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、パッションフルーツ、ハーブ、青リンゴが感じられ、第二アロマにはわずかにバターの香りが広がります。第三アロマは感じられません。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、フルーティーな風味が中間で膨らみます。フィニッシュにはさわやかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が心地よく続きます。
スパイス・ルートが生産するソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのスワートランド地域で育まれた白ワインです。この地域は、独特のテロワールと気候条件を持ち、フレッシュでフルーティーなワインが生まれます。スパイス・ルートは、質の高いワインを追求し、果実の特性を最大限に引き出す技術を用いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保つための温度管理が施されています。熟成は数ヶ月間行われ、樽熟成は行われていない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、金色のトーンがわずかに感じられる。透明感があり、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツやハーブの香りが顔を出し、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは明快で、爽やかな酸味が口中に広がる。中盤では、パイナップルやライムの風味が感じられ、軽やかな果実味が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとサポートしている。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるポテンシャルを持つ。軽快でフレッシュなスタイルのため、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが特におすすめ。