テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが感じられます。さらに、蜂蜜や白い花の香りもあり、奥行きがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、爽やかな酸味が広がります。中間では果実味が豊かに感じられ、フィニッシュにはクリーミーな余韻が残ります。 【余韻】長く続くミネラル感が特徴で、心地よい余韻が楽しめます。
21 Gables Chenin Blancは、南アフリカの名門生産者スピアによって造られる白ワインです。ステレンボッシュの特有の気候と土壌が、シェニン・ブランの個性を引き出し、フルーティーで豊かな味わいを生み出します。このワインは、エレガントでありながらも力強い特徴を持ち、さまざまな料理に合わせやすいのが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、21 Gables Chenin Blancは冷温発酵され、ステンレスタンクで熟成される可能性が高いです。熟成期間は約6ヶ月と考えられ、果実味を損なわないように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる色調。
香り
開けたてはシトラスや青リンゴの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが加わる。芳香はフレッシュでありながら、奥行きも感じられる。
味わい
アタックは爽快で、ミネラル感があり、中盤には熟した果実の甘さが広がる。酸はしっかりとしており、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
今すぐ楽しめる飲み頃で、さらに数年の熟成により深みが増す可能性がある。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。