テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りに、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。フレッシュなシトラスがアクセントを加える。 【味わい】アタックは爽やかで、クリスプな酸が広がる。中間は豊かな果実味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュは心地よい余韻を残す。 【余韻】長さは中程度で、フルーツの風味が持続する。
カラース・シェニン・ブランは、南アフリカの名門スピアが手掛ける白ワインです。ステレンボッシュの豊かなテロワールから生まれるこのワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、飲み手に爽やかな印象を与えます。シェニン・ブランは特に多様性があり、食事とのペアリングも楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カラース・シェニン・ブランは、ステレンボッシュのブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが多いと推測されます。熟成は主にステンレスで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間は3〜6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、若々しさを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてパイナップルや白い花のニュアンスが加わる。全体的に爽やかで魅力的な香りが持続する。
味わい
アタックはクリスプで、シトラスの酸味が際立つ。中盤ではトロピカルフルーツのフレーバーが広がり、バランスの取れた酸とのコントラストが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成が期待できる。軽やかでフレッシュな味わいは、シーフードやサラダとのペアリングに最適。友人とのカジュアルな集まりにもぴったり。