テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやカカオのニュアンスが現れます。最後に、軽やかなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がります。中間はバランスが良く、しっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュには微かなオークの風味が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、熟した果実の風味が感じられます。
ディスカバー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される赤ワインです。スピアは地域の特性を生かした高品質なワインを生産することで知られており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンにおいてその実力を発揮しています。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵にステンレスタンクを使用し、温度管理を行いながら行われます。熟成にはオーク樽を利用し、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な輝きを持つ。粘性は高く、グラスの側面にゆっくりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンのバランスが絶妙で、滑らかさを感じる。タンニンはしっかりとした質感を持っており、余韻にかけて心地よい酸が残る。
総合
現在も楽しめるが、さらに数年熟成させることでより深い味わいが引き出される。バーベキューや赤身肉との相性が良い。