テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリーの香りが広がり、第二アロマとして微かにスパイシーさを感じます。第三アロマではバニラやオークのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間ではスパイシーで複雑な味わいが膨らみ、フィニッシュにかけてはなめらかなタンニンとバランスの取れた酸味が心地よく続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が残ります。
ディスカバー・ピノタージュ・シラーズは、南アフリカのスピアが手掛ける赤ワインで、ステレンボッシュの豊かなテロワールを反映しています。ピノタージュとシラーズのブレンドは、フルボディでありながらも柔らかいタンニンが特徴で、飲みごたえのあるワインとして人気があります。スピアのワイン造りは、品質と持続可能性を重視しており、現代的なアプローチで伝統的な技術を融合させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、風味が豊かに引き出されるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る印象を与えます。
香り
最初は黒い果実のアロマ、特にブラックベリーとプラムの香りが支配的です。時間が経つにつれ、スパイスやカカオ、軽い煙のニュアンスが現れ、複雑さを増していきます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、しっかりとしたタンニンが現れ、バランスの取れた酸味が心地よい余韻をもたらします。全体的に豊かな味わいです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、特に肉料理との相性が良いでしょう。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに魅力が増すと期待できます。