テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴ、パイナップル、グレープフルーツ、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味がしっかり。中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、爽やかな酸味が特徴。
ディスカバー・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのスピアが手がける白ワインで、ステレンボッシュの豊かなテロワールから生まれます。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランに適した環境を提供します。スピアは持続可能な農業を重視し、品質の高いワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステレンボッシュのブドウを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出します。発酵後は、スチールタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約4-6ヶ月と推定され、果実の風味を保ちながら、クリーンな印象を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、口に含むと酸のきれいさが際立つ。中盤では果実味と酸味のバランスが取れ、ほのかなミネラル感が感じられる。タンニンはほぼないが、滑らかな口当たりが心地よい。
総合
飲み頃は現時点で、今後も1-2年は楽しめる。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュさを重視したいシーンに最適。特にシーフードやサラダとのペアリングが推奨される。