テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはラズベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしてスパイスとウッディなニュアンスが感じられます。熟成によりバニラや革の香りも加わります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイシーさが引き立ちます。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が心地よく残ります。
スピアは南アフリカのステレンボッシュに位置する著名なワイナリーで、地域の特性を活かした高品質なワインを生産しています。GSMはグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルのブレンドで、フルボディかつ複雑な風味が特徴です。南アフリカの温暖な気候と多様な土壌が、このワインに独特な個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
GSMは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、果実味を引き出すために適度な期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は12か月以上です。
ヴィンテージ
（2件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫色が見える。粘性があり、グラスの壁に沿ってしっかりとした足が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香に、バニラやスパイスのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、土やハーブのアーシーな香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さがしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが良く、心地よい飲みごたえを提供する。余韻にはスパイシーさが残り、豊かな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成も楽しみ。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、特別なシーンにも適したワイン。全体的に高い品質を持つ。