テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやカカオのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味が広がります。フィニッシュには軽やかな酸味とともに、ほのかな渋みが感じられます。 【余韻】長めで、果実味とスパイスの余韻が楽しめます。
プライベート・コレクション・メルロは、南アフリカの名産地ステレンボッシュで生産される赤ワインです。スピアが手がけるこのワインは、豊かな果実味と滑らかなタンニンが特徴で、バランスの取れたスタイルが魅力です。テロワールの影響を受けたこのワインは、飲みごたえがありながらも、飲みやすさを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした牛肉
ラザニア
チーズプレート
バーベキューリブ
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドで、光を透過すると鮮やかな紫色が感じられる。粘性は中程度で、グラスに残る筋が見られる。
香り
最初は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラ、チョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはほのかなスパイスと果実の余韻が続く。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成を経ることで更に深い味わいが楽しめる。特に赤身肉料理やチーズと合わせると相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5