テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーの果実感が豊かで、第二アロマにバターやパンの香ばしさが加わる。第三アロマでは、熟成によるバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティな中間が広がり、フィニッシュにはスパイスと酸味のバランスが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さが残る。
スピアによって生産されたプライベート・コレクション・ピノ・ノワール・リミテッド・リリースは、南アフリカのステレンボッシュ地域からの特別な赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに最適な環境を提供します。生産者であるスピアは、伝統的な手法と革新的な技術を組み合わせて、ワインの品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これによりワインは複雑さと深みを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色調で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滲む様子が見られる。
香り
開封直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が支配的で、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、バラやハーブの香りがより明確になり、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、甘みのある赤い果実が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンは柔らかく、滑らかで、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
2019年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特別な食事シーンや、友人との集まりにぴったりなワインである。