テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、スパイス、カカオ、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では柔らかなタンニンとバランス良く広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが漂う。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が心地よい。
シグネチャー・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される赤ワインです。スピアは、地元のテロワールを活かし、品質の高いワインを生み出すことに重きを置いています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドから生まれ、果実味と適度なタンニンが特徴で、バランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
カシス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
余韻の長さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムのロースト
チーズプレート
ミートソースのパスタ
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推測され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つと香ばしいスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。土やミネラルの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸が心地よくバランスを取る。後味にはダークチョコレートやスパイスのヒントが残り、満足感が高い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに円熟した味わいになるだろう。特に肉料理やチーズと合わせて楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5