【外観】明るい黄色で透明感があります。 【香り】リッチなアプリコット、桃、白い花、ハーブの香りが広がります。ミネラル感も感じられ、フレッシュ感があります。 【味わい】クリスプでフルーティーなアタックから、円やかなミネラル感と果実の膨らみを感じ、中間にかけて豊かな味わいが広がります。フィニッシュは爽やかで、バランスの取れた味わいです。 【余韻】中程度の余韻があり、フルーツの風味が持続します。
シグネチャー・シェニン・ブランは、南アフリカのスピアが生産する白ワインで、ステレンボッシュの豊かなテロワールを反映しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって高品質なぶどうが育まれることで知られています。スピアは持続可能な農業を重視し、地域の特性を活かしたワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、シグネチャー・シェニン・ブランは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は数ヶ月から1年程度と考えられます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える色合いです。
香り
開いた直後は、白桃やアプリコットの香りが広がります。時間が経つにつれて、ミネラルやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、豊かな果実味とともに、酸のキレが感じられ、バランスが取れています。タンニンは存在せず、酸が主役となります。
総合
飲み頃は今から数年。熟成ポテンシャルはあり、今後の発展が期待されます。軽やかな料理やアペリティフに最適です。