テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透過性が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが加わる。最後には、微かな木の香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、口内でフルーティな風味が広がる。ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンがあり、余韻にかけてバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】余韻は長く、果実の甘さとスパイシーな後味が続く。
シグネチャー・メルロは、南アフリカのステレンボッシュ地方で生産される赤ワインです。スピアは、その土地の特性を生かした高品質なワインを追求しており、温暖な気候と砂質土壌がメルロに適した環境を提供しています。このワインは、フルボディで、果実味とタンニンのバランスが絶妙で、飲みごたえがあります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティ
滑らかな口当たり
しっかりしたタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした牛肉
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
パスタ・アラビアータ
鴨のロースト
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、フルーティさを引き出すために、早めに瓶詰めされることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスを傾けると粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、スムーズな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、全体的に調和の取れた味わい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.3%
201914.3%
201814.3%
201714.3%