Signature Merlot

シグネチャー・メルロ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透過性が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが加わる。最後には、微かな木の香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、口内でフルーティな風味が広がる。ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンがあり、余韻にかけてバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】余韻は長く、果実の甘さとスパイシーな後味が続く。

シグネチャー・メルロは、南アフリカのステレンボッシュ地方で生産される赤ワインです。スピアは、その土地の特性を生かした高品質なワインを追求しており、温暖な気候と砂質土壌がメルロに適した環境を提供しています。このワインは、フルボディで、果実味とタンニンのバランスが絶妙で、飲みごたえがあります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティ
滑らかな口当たり
しっかりしたタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした牛肉
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
パスタ・アラビアータ
鴨のロースト

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、フルーティさを引き出すために、早めに瓶詰めされることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスを傾けると粘性が感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かで、スムーズな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、全体的に調和の取れた味わい。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5