テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、きれいな泡立ちが印象的です。 【香り】最初に柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次第にリンゴや洋ナシの香り、さらに白い花やトースト香が感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味がしっかりとあり、中間ではフルーティな甘さが感じられ、フィニッシュはドライでバランスの良い余韻が続きます。 【余韻】長く、シトラスやナッツの風味が残ります。
シグネチャー・メトード・キャップ・クラシック・ブリュットは、南アフリカのステレンボッシュに位置するスピアが手がけるスパークリングワインです。このワインは、特に伝統的な瓶内二次発酵法を用いて作られ、爽やかな酸味と豊かな泡立ちが特徴です。スピアは、地域のテロワールを尊重し、高品質なぶどうを育てることに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な瓶内二次発酵法を用いて醸造されており、発酵後は一定期間瓶内で熟成されます。熟成は主にスチールタンクで行われ、その後瓶詰めされてから二次発酵が行われるため、フレッシュな果実味が保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は軽やかで、グラスの側面に薄い膜を残す。
香り
開いた直後は、柑橘系のフルーツやリンゴの香りが際立ち、軽やかなトースト香も感じられる。時間が経つにつれて、ハチミツや白い花のニュアンスが加わり、香りの深みが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘や青リンゴのフレッシュな味わいが広がる。中盤では、ミネラル感とともに心地よい酸味がバランスを保ち、余韻にかけては微かなトースト風味が感じられる。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後1-2年の間に楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは控えめだが、特別な場の乾杯やカジュアルな食事にぴったりの一杯。